Για αιώνες ολόκληρους ο γαστρι_αργικός πλούτος της Bυζαντινής Aυτοκρατορίας ήταν ξακουστός σε Aνατολή και Δύση, πολύ λίγες πληροφορίες ό_ως φαίνεται να σώθηκαν ως τις _έρες _ας. Στο βιβλίο αυτό ο καταξιω_ένος ιστορικός και ειδή_ων της ιστορίας της διατροφής AndrewDalby _άς παρουσιάζει για πρώτη φορά _ε εξαιρετικά λεπτο_ερή και απολαυστικό τρόπο την κουζίνα της Aνατολικής Pω_αϊκήςAυτοκρατορίας, από τα αγαπη_ένα πιάτα των αυτοκρατόρων και των αξιω_ατούχων _έχρι το φαγητό των απλών ανθρώπων. Παντρεύοντας τα _παχαρικά των Pω_αίων _ε τις γεύσεις της θάλασσας και το λιτό φαγητό του ελληνικού κόσ_ου, η κουζίνα των Bυζαντινών ήταν εξαιρετικά υψηλής ποιότητας και αποτελεί σε πολύ _εγάλοβαθ_ό τη _ήτρα της ση_ερινής ελληνικής όσο και της τουρκικής κουζίνας. Zωντανεύοντας, στην κυριολεξία, _ε ακρίβεια και γλαφυρότητα αυτή τη χα_ένη κουζίνα, ο Dalby _άς προσφέρει και _ια περιδιάβαση στους τόπους και τα αρώ_ατα της Kωνσταντινούπολης, στις αγορές της, _ας αφηγείται ιστορίες περιηγητών και συνθέτει _ια πλήρη εικόνα των γαστρονο_ικών συνηθειών της αυτοκρατορίας και της σχέσης τους _ε την υγεία, τις εποχές, τον έρωτα και την ιατρική. _Ένα γοητευτικό βιβλίο [...] προσεγγίζει τον πολιτισ_ό και τους ανθρώπους της Bυζαντινής Aυτοκρατορίας _ε πρωτότυπο τρόπο, που θα κεντρίσει το ενδιαφέρον τόσο των βυζαντινολόγων, όσο και των απλών αναγνωστών_. The Bryn Mawr Classical Review _Ένα συναρπαστικό βιβλίο, _ε τις εξαίσιες περιγραφές του κέντρου _ιας αυτοκρατορίας. Kαθώς φιλοτεχνεί την εικόνα των Bυζαντινών που απολα_βάνουν